Von kontrollierter Qualität aus Ismaning dürfen wir sprechen, da wir unseren Betrieb und unsere Produkte nach strengen Richtlinien verschiedener Qualitätsprogramme fortlaufend zertifizieren lassen, um Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit sowie Hygiene- und Qualitäts-, aber auch Arbeits- und Sozialstandards über alle Produktionsstufen und zu jeder Zeit gewährleisten zu können.
Das Qualitätsprogramm GQ-Bayern schreibt zusätzliche Anforderungen an die Regionalität und Produktqualität sowie klare Auflagen an Produktion und Verarbeitung vor, deren Einhaltung von zugelassenen, privatwirtschaftlichen Zertifizierungsstellen und unter staatlicher Aufsicht kontrolliert wird. Alle Produkte, die nach diesem Programm zertifiziert sind, werden in Bayern erzeugt, verarbeitet und erfüllen deutlich über den gesetzlichen Vorgaben liegende Anforderungen. Nähere Informationen zum Programm finden Sie unter: www.gq-bayern.de
Das QS- Prüfsystem für Lebensmittel ist der führende Standard für Lebensmittelsicherheit in Deutschland und steht für Qualitätssicherung vom Landwirt bis zur Ladentheke. Der Leitfaden enthält praxisgerechte Anforderungen an die Produktionsprozesse, die das spezifische Risikopotential berücksichtigen. Hierzu zählen unter anderem Anforderungen an die Prozess-, Anlagen- und Personalhygiene sowie zur Temperaturführung. Um die mikrobiologische Unbedenklichkeit der Produkte sicherzustellen, sind wir verpflichtet, ein mikrobiologisches Monitoring nach QS-Vorgaben umzusetzen. Nähere Informationen zum Programm finden Sie unter: www.q-s.de
